2025年以来，一家名为“阿元来了”的卤肉饭连锁餐厅开端加快在各大城市拓店，而它身上最重要的标签之一是“米其林”。

  只不过，和“一方水土养一方人”不同，“阿元来了”是一个颇具杂糅颜色的品牌。

  蓝鲸新闻查询发现，这个起源于2014年的餐饮品牌，开始在香港创建。而品牌主打正宗台湾风味美食，以慢煮卤肉饭及盐酥鸡、蚵仔煎等夜市小吃为特征。群众点评app显现，在该品牌的发源地，现在仅有三家门店。而它的首要战场是中国内地各大城市。

  窄门餐眼多个方面数据显现，截止4月11日，“阿元来了”在中国内地在营门店数为108，其间江浙沪区域门店最密布，上海门店为20家，江苏17家，浙江13家。其间2026年单月有25家新店开业，扩张速度很快，不少门店开业后出现排队等位状况，热度颇高。

  “阿元来了”之所以能在内地商场遭到热捧，某些特定的程度上与其营建的“古早味”、“台湾传统美食”、“平价国民“等标签有关，店内装饰也出现复古气氛。

  “阿元来了”店内菜品品种并不多，除招牌卤肉饭外，以经典夜市小吃为主，因而全体客单价不高，群众点评app显现该店客单价在40-60元左右。其间最抢手的单品为“慢煮阿元卤肉饭·精品”，店内立牌写道“六小时慢煮”、“手艺切片三层肉”，一份价格28元。

  只不过，蓝鲸新闻记者从有关人员处了解到，该款卤肉饭并非现炒现制，而是使用了预制卤肉酱，相关包装显现该卤肉酱保质期为12个月。尽管店内并未着重现制现煮，但“六小时慢煮”的招牌极易让不少顾客发生“现制”幻觉。

  据了解，现在“阿元来了”现已敞开加盟，其内地事务的操盘团队为上海膳璟餐饮办理有限公司，该公司法定代表人为田学伟。揭露材料显现，他从17岁进入餐饮行业，一开端从底层的端盘子刷碗干起，2012年前后，他看着巫山烤鱼、万州烤鱼等品牌逐步鼓起，从而创建烤鱼连锁品牌彼酷哩。窄门餐眼数据显现，到现在该品牌在营门店数为23，大多散布在在河南。

  从“阿元来了”的扩张来看，在竞赛十分剧烈的连锁餐饮商场，凭仗“米其林光环”确实能够在品牌前期完结起步，但随着花了钱的人“米其林+平价”的心思滤镜逐步衰退，复购率与品控才能才是长时间检测。